手剥笋炒肉的做法
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美食食谱
手剥笋炒肉的做法
材料：
- 笋
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将笋洗净去皮，切成斜片；瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入笋片煸炒，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到笋变软烂，汤汁浓稠即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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