鱼胶猪蹄汤做法：
1. 准备材料：鱼胶、猪蹄、姜片、料酒、盐。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块备用。
3. 鱼胶用清水浸泡至软化，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒煮至酒气挥发，加入足够的水，放入鱼胶块，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮至猪蹄软烂，加入适量盐调味即可。
鱼胶猪蹄汤的营养价值：
鱼胶富含胶原蛋白，能够滋润皮肤、保持皮肤弹性，同时还有助于关节的保养。猪蹄富含胶质，能够滋润肌肤、润滑关节，同时还有助于骨骼的保养。此外，鱼胶猪蹄汤还能够补充人体所需的胶原蛋白和蛋白质，有助于增强体质。
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