韭菜茄盒的家常做法

• 家常菜

韭菜茄盒的家常做法

韭菜茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是韭菜茄盒的家常做法：

材料：

  • 韭菜 200克
  • 茄子 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 姜蒜末 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将韭菜洗净切碎，茄子切成小块，加入适量盐搅拌均匀，静置10分钟。
  2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
  3. 将静置的茄子挤干水分，加入韭菜、姜蒜末，搅拌均匀。
  4. 将茄子韭菜混合物揉成小球，沾上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可。

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