淡豆豉葱白的做法：
1.准备食材：淡豆豉、葱白、蒜、生姜。
2.将淡豆豉用清水浸泡30分钟，去掉泡水后的豆豉，用刀背压碎备用。
3.葱白、蒜、生姜分别切末备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱白、蒜、生姜末爆香。
5.加入压碎的淡豆豉翻炒均匀。
6.加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
7.最后加入少许盐和味精调味即可。
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