嫩竹子的做法大全图解
清炒嫩竹笋
1. 准备嫩竹笋、蒜末、盐、生抽、油、水淀粉。
2. 嫩竹笋去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入嫩竹笋翻炒，加入生抽调味。
5. 加入少量水，焖煮2分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
酸辣嫩竹笋
1. 准备嫩竹笋、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、盐、醋、糖、生抽、油、水淀粉。
2. 嫩竹笋去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟。
3. 胡萝卜、青椒切丝，蒜末、姜末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入胡萝卜、青椒翻炒，加入嫩竹笋翻炒。
6. 加入盐、醋、糖、生抽调味，翻炒均匀。
7. 加入少量水，焖煮2分钟。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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