茄子青椒西红柿炒肉
1. 茄子、青椒、西红柿、瘦肉分别切成块状备用；
2. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色；
3. 加入茄子块煸炒至微黄色，加入青椒块继续煸炒；
4. 加入西红柿块煸炒至软烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。
茄子青椒西红柿炒蛋
1. 茄子、青椒、西红柿切成块状备用，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，放入鸡蛋煸炒至八成熟，盛出备用；
3. 加入茄子块煸炒至微黄色，加入青椒块继续煸炒；
4. 加入西红柿块煸炒至软烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味；
5. 倒入煸炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
茄子青椒西红柿烧鸡翅
1. 鸡翅洗净沥干，茄子、青椒、西红柿切成块状备用；
2. 热锅凉油，放入鸡翅煸炒至变色；
3. 加入茄子块煸炒至微黄色，加入青椒块继续煸炒；
4. 加入西红柿块煸炒至软烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味；
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮至鸡翅熟透即可。
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