炸明太鱼的做法：
1. 将明太鱼切成小块，用盐和黑胡椒腌制一下；
2. 准备一碗面粉，一碗面包糠，一碗打散的鸡蛋液；
3. 将明太鱼块沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠；
4. 热锅凉油，将明太鱼块放入锅中炸至金黄色；
5. 捞出沥干油份，配上柠檬汁即可。
炖明太鱼的做法：
1. 将明太鱼切成小块，用盐和黑胡椒腌制一下；
2. 准备一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆等，切成小块备用；
3. 热锅凉油，将蔬菜煸炒一下，然后加入适量的水，烧开后放入明太鱼块；
4. 加入一些调味料，如盐、糖、酱油等，炖煮20分钟左右即可。
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