土豆鸡焖饭的做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、米饭、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉切块，土豆切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
5. 加入土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 将米饭洗净，加入适量清水，煮至八成熟。
8. 将焖好的鸡块和土豆倒入煮好的米饭中，继续小火焖煮10分钟即可。
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