陕西小油饼的做法：
1. 准备面团，将面粉、酵母、盐和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花和盐巴。
3. 将薄片卷起来，擀成圆形饼状。
4. 热锅凉油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
5. 可以根据个人口味蘸上辣椒酱或豆腐乳食用。
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