油焖小龙虾的做法.

• 美食食谱

油焖小龙虾的做法：

1. 准备食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油。

2. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，去掉虾肚，沥干水分备用。

3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入小龙虾煸炒至变色，捞出备用。

4. 炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后放入小龙虾，翻炒均匀。

5. 焖煮小龙虾：盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，直到小龙虾熟透入味，最后撒上葱花即可。

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