油泡鸡蛋的做法
1. 准备鸡蛋、食用油、盐、黑胡椒粉、白醋。
2. 在锅中加入足够的食用油，加热至约70℃。
3. 打入鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
4. 等待约3分钟，直到蛋白完全凝固，蛋黄仍然保持液态。
5. 用漏勺将油泡鸡蛋捞出，放在厨房纸上沥干油份。
6. 撒上适量盐和黑胡椒粉，滴上几滴白醋即可。
家常做法
1. 准备鸡蛋、食用油、盐、黑胡椒粉、白醋、葱花。
2. 在锅中加入足够的食用油，加热至约70℃。
3. 打入鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
4. 等待约3分钟，直到蛋白完全凝固，蛋黄仍然保持液态。
5. 用漏勺将油泡鸡蛋捞出，放在厨房纸上沥干油份。
6. 撒上适量盐和黑胡椒粉，撒上葱花，滴上几滴白醋即可。
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