潮汕海鲜鱼做法大全
潮汕地区以海鲜为主食，因此有许多美味的海鲜鱼做法。以下是一些常见的潮汕海鲜鱼做法：
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。蒸锅加水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
2. 红烧鲳鱼
将鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 煎蒜茸扇贝
将扇贝洗净，用刀背轻轻敲打扇贝肉，撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。平底锅加热，加入橄榄油和蒜茸爆香，放入扇贝煎至两面金黄色即可。
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