潍坊辣子全鸡的做法 菜谱

• 美食食谱

潍坊辣子全鸡的做法

材料：

  • 鸡一只（约1.5公斤）
  • 青椒、红椒各2个
  • 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油适量

步骤：

  1. 将鸡洗净，切成块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟
  2. 将青椒、红椒切成小块，姜、蒜、葱切末备用
  3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出备用
  4. 锅中留底油，放入鸡块煸炒至变色，加入姜蒜葱末煸炒出香味
  5. 加入青椒、红椒煸炒，加入老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
  6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟
  7. 加入炒香的干辣椒、花椒，淋上香油即可

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