自制麻辣香锅简单做法
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自制麻辣香锅简单做法
麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是辣味浓郁、香气四溢。下面是一种简单的自制麻辣香锅的做法：
材料：
- 鸡肉、牛肉或羊肉，切成块状
- 蔬菜，如土豆、豆芽、豆皮、豆腐等
- 干辣椒、花椒、八角等调料
- 蒜、姜、葱等调味料
- 酱油、料酒、盐等调味料
步骤：
- 将鸡肉、牛肉或羊肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
- 热锅加入适量的油，放入蒜、姜、葱爆炒出香味。
- 加入干辣椒、花椒、八角等调料炒出香味。
- 放入焯水后的肉块翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、料酒、盐等调味料，翻炒均匀。
- 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
- 继续翻炒至肉块和蔬菜熟透，即可出锅享用。
这是一种简单的自制麻辣香锅的做法，你可以根据个人口味的喜好，增加或减少辣椒的用量，调整调料的比例。
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