温州梅菜肉饼的做法
温州梅菜肉饼的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 梅菜200克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量
- 面粉500克
- 水适量
步骤：
- 将梅菜洗净切碎，葱姜切末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀，再加入梅菜拌匀。
- 将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑，饧面15分钟。
- 将面团擀成薄片，切成大小适中的圆形面皮。
- 将馅料放在面皮中央，包成半圆形，用手捏紧口部，使馅料不会漏出来。
- 将饼放在平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
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