淮安蒲菜的家常做法
淮安蒲菜的家常做法
蒲菜是淮安地区的特色蔬菜之一，营养丰富，口感清爽。以下是一种简单易做的家常做法：
材料：
- 蒲菜 500克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
- 将蒲菜洗净，切成段。
- 锅中倒入适量油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
- 放入蒲菜翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒至蒲菜变软烂即可。
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