凉拌西湖丝的做法家常
凉拌西湖丝的做法家常：
1. 准备食材：西湖莼菜、熟鸡蛋、熟火腿肠、香菜、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。
2. 将西湖莼菜焯水后捞出，放入冰水中浸泡，使其更加脆嫩。
3. 熟鸡蛋切成丝，熟火腿肠切成小块，香菜切成末，葱姜蒜切成碎末。
4. 将醋、生抽、盐、糖、香油、葱姜蒜末混合成调味汁。
5. 将焯好水的西湖莼菜捞出，沥干水分，放入碗中，加入鸡蛋丝、火腿肠块、香菜末，淋上调味汁，拌匀即可。
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