特色营养菜的做法
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美食食谱
特色营养菜的做法
特色营养菜是指富含营养、口感独特、做法独特的菜肴。以下是一些特色营养菜的做法：
1. 红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
做法：将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精。
做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末和花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱煸炒出红油后加入适量的水，放入焯好水的豆腐，烧开后加入盐和鸡精调味即可。
3. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
做法：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀。将葱姜切成丝，放在鱼身上。加入料酒、盐、生抽和适量的水，上锅蒸10-15分钟。蒸好后淋上香油即可。
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