鱼香炒土豆片的家常做法：
1. 土豆去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、味精、醋、清水烧开，放入土豆片煮熟。
4. 加入青红椒丝、葱花翻炒均匀即可。
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