潮汕猪皮做法大全
潮汕猪皮炖豆腐
材料：猪皮、豆腐、姜、葱、盐、料酒、鸡精、清水。
做法：
1. 猪皮洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 豆腐切块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪皮和豆腐，翻炒均匀。
5. 加入清水，料酒，盐，鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
潮汕猪皮拌凉粉
材料：猪皮、凉粉、辣椒油、酱油、醋、蒜、盐、糖。
做法：
1. 猪皮洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 凉粉切成小块，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入猪皮和凉粉，加入适量的盐、糖、酱油、醋、辣椒油，拌匀即可。
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