橙香戚风蛋糕的做法
橙香戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 50克
- 橙汁 50克
- 植物油 50克
- 蛋黄 3个
- 蛋白 3个
- 柠檬汁 1/4茶匙
- 细砂糖 40克
- 橙皮屑 适量
步骤：
- 将低筋面粉过筛后备用。
- 将橙汁、植物油和蛋黄混合均匀，加入低筋面粉搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，加入柠檬汁和细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
- 最后加入橙皮屑，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，放入预热好的烤箱中，以170度烤25-30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
橙香戚风蛋糕做好啦！
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