上汤绿豆芽的做法：
1. 准备绿豆芽、瘦肉、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 捞出姜片和葱段，加入绿豆芽煮2分钟。
7. 加盐调味即可。
上汤绿豆芽的小贴士：
1. 绿豆芽不要煮太久，否则口感会变差。
2. 煮汤时可以加入其他喜欢的食材，如木耳、豆腐等。
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