尖椒肉丝的家常做法教程
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家常菜
尖椒肉丝的家常做法教程
尖椒肉丝是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜辣可口，非常适合搭配米饭食用。以下是尖椒肉丝的家常做法教程：
材料：
- 瘦猪肉（切丝）200克
- 青尖椒（切丝）2个
- 红尖椒（切丝）1个
- 葱姜蒜（切末）适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香油、糖、醋、清水适量
步骤：
- 将瘦猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香油拌匀腌制10分钟。
- 将青尖椒、红尖椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
- 加入青尖椒、红尖椒丝翻炒均匀。
- 加入盐、糖、醋、清水烧开，再加入少许淀粉勾芡。
- 淋上香油即可。
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