酸菜里鱼的家常做法：
1.准备材料：鲫鱼一条，酸菜适量，姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱花适量。
2.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。酸菜洗净切碎，姜蒜切末，干辣椒切段。
3.热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒段爆香，加入酸菜煸炒出香味。
4.加入适量的水，放入鲫鱼，加入料酒、盐、生抽、鸡精，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
5.最后撒上葱花即可。
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