水晶寿桃饼的做法
水晶寿桃饼的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 2 个
- 细砂糖 50 克
- 植物油 50 克
- 牛奶 50 克
- 白醋 1 小勺
- 桃肉罐头 1 罐
- 吉利丁粉 5 克
- 水 50 克
- 桃汁 50 克
- 桃粉适量
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 加入过筛的面粉，搅拌均匀。
- 加入白醋，搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟。
- 将桃肉罐头中的桃肉捞出，切成小块备用。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将桃汁加入锅中，加热至沸腾，加入吉利丁水，搅拌均匀。
- 将桃肉块放入桃汁中，搅拌均匀。
- 将桃肉和桃汁倒入烤好的蛋糕上，放入冰箱中冷藏至凝固。
- 取出蛋糕，撒上适量的桃粉即可。
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