经典牛肉凉拌
1. 准备食材：牛肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、花椒粉。
2. 牛肉切成薄片，加入葱姜蒜、盐、糖、花椒粉腌制10分钟。
3. 黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切碎。
4. 将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分。
5. 将焯好水的牛肉和蔬菜混合，加入生抽、醋、辣椒油拌匀即可。
孜然牛肉凉拌
1. 准备食材：牛肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、孜然粉、生抽、醋、盐、糖。
2. 牛肉切成薄片，加入葱姜蒜、盐、糖、孜然粉腌制10分钟。
3. 黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切碎。
4. 将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分。
5. 将焯好水的牛肉和蔬菜混合，加入生抽、醋拌匀即可。
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