雪山黑米冰淇淋的做法
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美食食谱
雪山黑米冰淇淋的做法
材料：
- 雪山黑米100克
- 牛奶500毫升
- 淡奶油200毫升
- 细砂糖100克
- 蛋黄3个
- 盐1/4茶匙
步骤：
- 将雪山黑米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。
- 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温。
- 将蛋黄和细砂糖放入另一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入锅中，不断搅拌，加热至85℃，糊状物开始变稠，离火。
- 将糊状物过滤，去除蛋白质颗粒，加入盐和雪山黑米，搅拌均匀。
- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示制作冰淇淋。
- 将制作好的雪山黑米冰淇淋放入冰箱冷冻室中冷冻2小时即可食用。
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