家常大锅菜做法步骤
家常大锅菜做法步骤：
1. 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、辣椒等。
2. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀，加入适量的水，没过食材即可。
6. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟软即可。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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