干煸肥肠的做法大全
干煸肥肠的做法
1. 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、味精、油。
2. 猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制一下。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入腌制好的猪大肠煸炒至表面微焦。
6. 加入盐、糖、醋、生抽、老抽、味精调味，继续煸炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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