猪红麻辣豆腐的做法
材料：
豆腐、猪红、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉、香菜。
做法：
1. 豆腐切块，猪红切片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入猪红煸炒至变色。
4. 加入适量水，放入豆腐块，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽烧开后转小火煮10分钟。
5. 水淀粉勾芡，加入香菜翻炒均匀即可。
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