麻辣火锅鸡做法视频

麻辣火锅鸡做法视频:

1. 准备食材:鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。

2. 将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油腌制10分钟。

3. 土豆切片,豆皮、豆腐切块,蘑菇切片,辣椒切段,姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。

5. 放入鸡肉煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味。

6. 加入土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、辣椒煸炒均匀。

7. 加入清水,水量要稍微多一些,煮开后转小火煮20分钟左右,直到土豆熟透。

8. 加入盐、鸡精调味,煮开后关火,淋上香油即可。

9. 出锅前可以撒上葱花和辣椒粉增加口感。

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