牛肉冬瓜丸子汤的做法
材料：
- 牛肉糜 200 克
- 冬瓜 300 克
- 虾皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将牛肉糜加入葱姜蒜末、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后制成丸子。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块。
- 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入清水，放入冬瓜块，煮至冬瓜熟烂。
- 放入丸子，煮至丸子熟透，加盐调味即可。
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