高压锅酱棒骨的做法

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高压锅酱棒骨的做法

1. 准备材料：棒骨500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。

2. 棒骨焯水：将棒骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4. 炒棒骨：将焯水后的棒骨放入锅中煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

5. 加水：加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能淹过棒骨。

6. 高压煮：将棒骨放入高压锅中，加盖，大火煮开后转小火煮20分钟。

7. 出锅：煮好后自然降压，打开锅盖，将汤汁收浓，即可出锅。

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