香煎晶鱼的做法
材料：
- 晶鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 晶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生姜、葱腌制10分钟。
- 将腌制好的晶鱼块裹上淀粉。
- 平底锅烧热，加入适量油，放入晶鱼块，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的晶鱼块盛出，锅中留少许底油，加入适量生姜、葱爆香，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉和适量水，烧开后勾芡，淋在晶鱼块上即可。
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