苦笋红烧鸭的做法

苦笋红烧鸭的做法

材料:

  • 鸭子一只
  • 苦笋适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将鸭子宰杀后焯水,去除血水和杂质,备用。
  2. 将苦笋去皮切段,焯水后捞出备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入鸭子煸炒至表面金黄。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水,烧开后转小火炖煮1小时。
  7. 加入苦笋,继续炖煮30分钟。
  8. 最后加入香油调味即可。

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