西红柿鱼的做法炒
西红柿鱼的做法炒：
1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入西红柿翻炒。
5. 加入适量盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
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