抱罗粉卤汁的做法
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美食食谱
抱罗粉卤汁的做法：
材料：
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 清水
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入猪肉煸炒至变色。
- 加入八角、桂皮、花椒炒香。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 煮好后捞出八角、桂皮、花椒，即可用来烹饪抱罗粉。
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