重庆家常泡菜的做法
重庆家常泡菜的做法
泡菜是一种酸辣可口的食品，是韩国的传统食品之一。而在中国，泡菜也是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍一下重庆家常泡菜的做法：
材料：
- 白菜心500克
- 胡萝卜1根
- 辣椒粉50克
- 盐50克
- 葱姜适量
步骤：
- 将白菜心洗净，切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，使其出水。
- 将胡萝卜切成细丝，葱姜切末备用。
- 将腌制好的白菜心挤干水分，加入胡萝卜丝、葱姜末和辣椒粉，拌匀。
- 将拌好的泡菜装入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜封口，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。
注意事项：
- 制作泡菜的容器一定要干净卫生。
- 泡菜的腌制时间可以根据个人口味调整。
- 泡菜可以放置在冰箱中保存，但是最好在3个月内食用完毕。
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