酸菜鱼火锅的做法
酸菜鱼火锅的做法：
1. 准备食材：鱼片、酸菜、豆腐、粉丝、蘑菇、青菜等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、醋等。
3. 将酸菜洗净切碎，豆腐切块，蘑菇切片，青菜洗净备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜煸炒。
5. 加入适量的水，放入酸菜和豆腐，煮开后加入鱼片和粉丝，再加入蘑菇和青菜。
6. 加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、醋等调味料，煮至鱼熟烂即可。
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