糖醋红烧鱼的做法
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鱼的做法
糖醋红烧鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各一个
- 料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将草鱼切成块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的草鱼块，加入酱油、白糖、老抽、盐，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量醋，翻炒均匀，勾芡即可。
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