青豆炒火腿肠的做法：
1. 准备青豆和火腿肠，青豆洗净去除两端的须和筋，火腿肠切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入青豆煸炒至变色，加入适量盐和糖继续翻炒。
3. 炒至青豆熟透后，加入切好的火腿肠块，继续翻炒均匀。
4. 最后加入少许生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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