凉拌泡椒鱼皮的做法
凉拌泡椒鱼皮的做法
1. 准备材料：鱼皮、泡椒、葱、姜、蒜、香菜、醋、生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒油。
2. 将鱼皮放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 将泡椒、葱、姜、蒜切碎，香菜切末。
4. 在一个碗中，加入醋、生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将鱼皮切成细条，加入调味汁中拌匀，再加入泡椒、葱、姜、蒜、香菜，拌匀即可。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
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