秘制麻酱凉面的做法
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面食
秘制麻酱凉面的做法
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆芽
- 鸡蛋
- 熟芝麻
- 葱姜蒜末
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 花生酱
- 香油
做法：
- 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水备用，鸡蛋煮熟切成薄片。
- 将熟芝麻磨成粉末，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒油、花生酱、香油，调成麻酱汁。
- 将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分，放入碗中。
- 将调好的麻酱汁倒入碗中，拌匀。
- 放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、鸡蛋片，拌匀即可。
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