红石斑鱼有哪些做法

• 鱼的做法

清蒸红石斑鱼

将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

红石斑鱼煲汤

将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煲1-2小时，加盐调味即可。

红石斑鱼煎

将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切片，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟，平底锅中倒入适量油，烧热后放入鱼片煎至两面金黄即可。

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