四川自制红豆腐的做法
材料：
- 豆腐乳
- 红曲粉
- 豆腐
- 盐
- 水
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用。
- 将豆腐乳和红曲粉混合均匀，加入适量的盐和水，搅拌均匀成为腐乳汁。
- 将煮好的豆腐块放入容器中，倒入腐乳汁，用手轻轻拌匀，确保每个豆腐块都裹上了腐乳汁。
- 将容器密封好，放置在阴凉通风处，静置2-3天，直到豆腐变成红色。
- 取出豆腐，晾干备用。
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