羊肝泥的做法窍门

羊肝泥的做法窍门:

1. 羊肝去膜,切成小块,用清水浸泡30分钟去血水,捞出沥干水分备用。

2. 将洋葱、大蒜、姜末切碎,放入锅中煸炒至香味出来。

3. 将羊肝块放入锅中,煸炒至变色,加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖等调味料,翻炒均匀。

4. 将炒好的羊肝块放入料理机中,加入适量牛奶、黄油,搅拌成泥状。

5. 将羊肝泥装入碗中,放入冰箱冷藏1小时以上,取出后撒上适量黑胡椒粉即可。

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