鲥鱼的正宗做法视频
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鱼的做法
鲥鱼的正宗做法视频：
鲥鱼是一种非常美味的鱼类，常见于江浙沪一带。下面是鲥鱼的正宗做法：
- 将鲥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鲥鱼切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将腌制好的鲥鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
- 将锅中的油倒出，留下少量底油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、醋、清汤，烧开后放入炸好的鲥鱼块，小火炖煮5分钟。
- 最后加入适量的湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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