南京大肉面的做法
南京大肉面的做法
南京大肉面是一道传统的江苏面食，主要原料是面条和猪肉。以下是制作南京大肉面的步骤：
- 准备面条和猪肉，将猪肉切成小块备用。
- 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒至变色。
- 加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的肉汤，撒上葱花即可。
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