酸菜闷面的做法大全
酸菜闷面是一道地道的东北菜，口感酸辣可口，非常适合冬季食用。以下是酸菜闷面的做法：
材料：
- 面条
- 酸菜
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
步骤：
- 将面条煮熟备用。
- 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 将酸菜洗净切碎。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入老抽调色。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
- 将煮好的酸菜炖肉汤倒入碗中，撒上葱花和香油即可。
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