酸菜鲢鱼块的家常做法
材料:
- 鲢鱼块500克
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 淀粉适量
步骤:
- 将鲢鱼块洗净,用盐和料酒腌制10分钟
- 将酸菜洗净,切成小段,姜和蒜切末备用
- 将腌制好的鲢鱼块沥干水分,裹上淀粉
- 热锅凉油,将鲢鱼块煎至两面金黄,捞出备用
- 锅中留底油,放入姜蒜末爆香,加入酸菜煸炒
- 加入适量的水,烧开后放入煎好的鲢鱼块,加入生抽、老抽、白糖调味
- 煮至汤汁浓稠,淋上香油即可
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